Kamado-Grill ist die Sammelbezeichnung für die eiförmigen Grills, deren rund 3 000 Jahre zurückliegender Ursprung in China liegt. Die HALALI-Redaktion traf Stephan und Markus von Monolith, um sich einen Eindruck von den Möglichkeiten dieses besonderen Grills zu verschaffen....
Amerika um 1820: Es wagen sich immer mehr Trapper in die Jagdgründe jenseits des Mississippi. Die Fallensteller erbeuten in der reichen, unerschlossenen Natur Felle, die zu dieser Zeit in Europa sowie im Osten Nordamerikas begehrte Handelsware sind. Diese Zeit prägt die amerikanische Kultur bis heute....
Man sieht sie noch gelegentlich auf Gesellschaftsjagden. Zwischen den bekannten orangeroten Basecaps finden sich metallbewehrte Hüte mit vielerlei Ansteckern in den unterschiedlichsten Formen da-rauf: Jagdabzeichen. Sie erzählen Geschichten, sie dienen als Erkennungszeichen. HALALI-Redakteur Bertram Graf von Quadt traf sich mit einem der wenigen Hersteller dieser...
Eine Rehkeule ist oftmals zu schade, um sie im Ganzen zu braten. Zerteilt in ihre Teilstücke, kommen diese ganz groß raus und überzeugen mit ihren vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten....
Es sollte eine ganz besondere Jagd in Tansania werden. Im Fokus standen kapitale Büffel, die in den dicht bewaldeten Bergregionen am Rande des nördlichen Massailandes ihren Lebensraum haben. Eine echte Herausforderung erwartete uns. Doch dann kam alles ganz anders …...
Aufgewachsen in einer Jäger- und Künstlerfamilie in Oberbayern, entwickelte Nikolaus Alexander Fegert schon früh seine Leidenschaft für Natur, Jagd und Hund – und für die Fotografie. In seinem Bildband „Waidwerk – Bilder vom Jagen“ erzählt er mit seinen Fotos, was es bedeuten kann, als Jäger...
Immer mehr Jägerinnen und Jäger greifen zu Fleischwolf, Wurstfüller und Pökelspritze und trauen sich an selbst gemachte Wildwurst und Aufschnitt heran. Der wilde Metzger Conrad Baierl zeigt ein paar Einsteigerrezepte rund ums Wursten und Pökeln, die garantiert jeder nachmachen kann....
Tipps aus der Satteltasche? Ein handliches Jagdbuch aus dem 15. Jahrhundert im Einsatz...
Eine Geschichte über Einsamkeit, Not und eine überwältigende Natur – aus einer Zeit, als Fallensteller und Jäger in den entlegensten Regionen der Welt ihrem Handwerk nachgingen....
Im Juni begann der große Wildbret-Fotowettbewerb von HALALI und STEYR ARMS auf Instagram. Ende August hatte die Jury weit über 400 Wildbretfotos zu bewerten. HALALI präsentiert Ihnen in dieser Ausgabe das Rezept des Gewinners sowie sechs weitere kulinarische Highlights von Jägerinnen und Jägern....
